Jun 05, 2019

Altura de construcción estándar para cocinar kebabs, dimensiones óptimas para una barbacoa, cuál debe ser el ancho

El artículo informará sobre el tamaño de la barbacoa, de modo que sea conveniente para ellos usar y cocinar brochetas para una empresa grande o pequeña. Todos los elementos del producto, altura y algunos otros factores serán considerados. El diseño correctamente seleccionado permitirá alcanzar un modo de calentamiento óptimo. Tiene en cuenta la longitud del producto, así como las dimensiones de la barbacoa o los pinchos.

Lo que influye en las dimensiones de

Cocinar carne u otros productos en carbón se hace de acuerdo con una cierta tecnologia Por lo tanto, al elegir un brasero adecuado, hay varios factores importantes:

temperatura , depende de la cantidad de carbón utilizado en el brasero, así como el período de calor a los alimentos;
usado inventario , se puede usar una parrilla especial o pinchos estándar.

Se debe tener en cuenta que hay braseros que tienen elementos adicionales. Por ejemplo, un pequeño compartimento para carbón ya quemado, un lugar para almacenar leña / inventario y una chimenea. Puede cubrirse con una encimera especial, que le permite preparar simultáneamente un plato de acompañamiento, calentar agua o platos líquidos en bandejas.

Se recomienda observar ciertas condiciones para cocinar carnes no quemadas, pero bien hechas. Es mejor usar los carbones listos o quemados en la estaca, pero no dentro del brasero. La capa de carbón en la parrilla debe ser de entre 5 y 10 cm. Desde el calor hasta los pinchos, la distancia también debe ser de 5 a 10 cm. La última cifra depende de los trozos de carne y del tipo de madera.

El tamaño de la barbacoa

El tamaño de la barbacoa para barbacoa puede ser diferente. Esto se aplica tanto al brasero como a la longitud de las piernas. Al seleccionar un producto, es necesario comenzar con tamaños óptimos.

Profundidad . Debería ser de hasta 20 cm, y una capa de carbón en la región de 5-10 cm, el indicador depende de los productos. Al mismo tiempo, la distancia del calor a la carne, por ejemplo, es de unos 8 cm. En este caso, la profundidad ideal del brasero es de 15 a 20 cm. Si se usa leña, entonces la profundidad puede ser ligeramente mayor, pero la capa del carbón en sí debe aumentarse.

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Ancho . El parámetro está determinado por la longitud de los pinchos usados, que generalmente tienen un tamaño de 45-50 cm. Al mismo tiempo, la superficie de trabajo del pincho es un poco más pequeña (30-35 cm), lo que significa que el ancho del producto no debe exceder los 40 cm. el calor simplemente no se utiliza para su propósito previsto.
Altura . En este caso, los tamaños óptimos de la barbacoa se determinan individualmente en cada caso y se calculan según la conveniencia de usar el producto y los productos para cocinar. El diseño no debe ser muy alto o bajo. Los expertos llaman a la altura óptima de 75 a 125 cm, dependiendo de la altura de la persona. El brasero debe alcanzar la cintura y los brazos deben estar en un estado medio doblado.

Longitud . Este indicador depende solo de la cantidad de kebabs cocinados a la vez. En el proceso de cocinar carne entre brochetas, la distancia debe ser de unos 5 cm. Esto le permite girar la brocheta sin dificultad. En base a esto, para 6 pinchos, la longitud del brasero debe ser de 60 cm y así sucesivamente. Para parrillas, puede elegir braseros de hasta 40 cm de largo.
Grosor . Aquí estamos hablando del espesor de las paredes, que es uno de los indicadores importantes. La durabilidad del producto depende de este parámetro, las paredes gruesas mantienen mejor el calor. Para modelos estacionarios, el grosor del metal debe ser de aproximadamente 8 mm, para móviles - 4 mm.

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Consejos para elegir un brasero

Para elegir el brasero correcto, debe seguir los consejos de los expertos. Si el producto se selecciona en un gran número de personas y su tamaño será de más de 100 cm, entonces el diseño debe incluir patas adicionales que le proporcionen una buena estabilidad. También puede elegir un modelo que esté equipado con ruedas pequeñas, lo que le permite reorganizar el brasero de forma rápida y conveniente o colocarlo en una sala de almacenamiento.

Si se asigna un lugar permanente específico para cocinar kebabs, entonces se puede instalar una cubierta encima.En este caso, no interferirá con la lluvia o la nieve. Puede colocar bancos alrededor, poner una mesa, decorar el área, lo que hará que el resto sea aún más cómodo. El diseño del producto en sí puede equiparse con estantes para guardar pinchos, leña, etc., decorados con elementos de hierro forjado. El mejor material para el brasero es el hierro fundido: mantiene el calor bien, sirve durante mucho tiempo y es muy resistente.

El brasero puede recubrirse con pintura refractaria, lo que prolonga su vida útil y lo hace más estético. Todos los cortes para los pinchos deben estar a una distancia de 5 a 8 cm. Si el producto se utiliza por primera vez, primero debe encenderse. Los tamaños estándar de la barbacoa pueden variar ligeramente para las necesidades individuales del usuario. Pero en este caso, necesita la ayuda de un especialista que pueda realizar los ajustes adecuados.

En el video, puede aprender cómo elegir el brasero:

Hoy en día hay una gran selección de barbacoas que se pueden usar para cocinar carnes y verduras. Hay una variedad de opciones, tanto modelos convencionales como modelos equipados con elementos adicionales, decorados con productos forjados, etc. Se pueden utilizar varios metales para su producción, pero el hierro fundido se considera el mejor. El tamaño óptimo de la barbacoa de metal para barbacoa se determina en función de la cantidad de carne preparada. Algunos otros factores también influyen en la elección, por ejemplo, el crecimiento del chef. Ayuda en la elección de la mejor opción será capaz de expertos en este campo.